LINEA LIEVITAZIONE
Una buona lievitazione aiuta a migliorare la qualità dei prodotti, così come la digeribilità e la genuinità. I fermentatori automatici consentono di ottenere lieviti naturali costantemente rinnovati, che portano ad avere un'impasto più soffice ed esteso, migliorando la digeribilità e riducendo drasticamente gli effetti dell'intolleranza al lievito
fermentatori automatici per lievito naturale
Il fermentatore automatico aiuta a creare lieviti naturali costantemente rinnovati, un impasto più morbido e genuino e prodotti molto digeribili.
celle di lievitazione
Rapida lievitazione per impasti da forno senza pelle, morbidi e non bagnati
armadi di lievitazione
Ideale per pezzature medio-piccole di impasti da forno, particolarmente indicato per panifici artigianali.
generatori di vapore
Il generatore di vapore consente di controllare il grado di umidità all'interno di una cella/armadio di lievitazione, in grado di velocizzare e ottimizzare il processo di lievitazione
