La cella frigorifera vanta una distribuzione dell’aria uniforme in ogni suo punto per assicurare la conservazione del prodotto mantenendo intatti i suoi valori nutritivi e le sue caratteristiche organolettiche. Grazie alla regolazione del flusso dell’aria la temperatura è costantemente controllata. Si sottolinea inoltre l’attenzione al risparmio energetico per mezzo dell’isolamento del pavimento.