Celle di lievitazione:
Rapida lievitazione per impasti da forno senza pelle, morbidi e non bagnati
Il generatore di vapore a iniezione, la distribuzione dell’aria uniforme in ogni punto della cella e il mantenimento costante dei valori di umidità e di temperatura, permettono agli impasti da forno di lievitare rimanendo morbidi, senza pelle e non bagnati.
Facile da usare e programmare
La cella di lievitazione è provvista di un termostato/umidostato elettronico integrato con tastiera di programmazione intuitiva per il costante monitoraggio dell’attività di lievitazione del prodotto. Disponibile su richiesta, l’evoluzione con display touch screen permette anche l’impostazione di programmi personalizzati in base alle proprie ricette.
Facile da manutenere
Il generatore di vapore ad iniezione immette direttamente sulla ventilazione un vapore a 110°C riducendo drasticamente la formazione di condensa sulle pareti interne. Grazie al particolare tipo di controllo dell’acqua si riduce la manutenzione necessaria dovuta al calcare.
Specifiche tecniche
- Struttura componibile composta da pannelli in poliuretano espanso ad alta densità rivestiti in allumino plastificato (Optional: in acciaio inox)
- Optional: pavimento climatizzato in resina fenolica antiscivolo ad uso alimentare con portata 5000kg/m2 ad elevata resistenza anche per carrelli con ruote in ferro
- temperatura massima impostabile: +45°C
- umidità massima impostabile: 99%
Modello
Dimensioni Interne (cm)
Dimensioni esterne (cm)
Capacità carrelli (60×40)
Capacità carrelli (60×80)
Tensione
Potenza (w)
Luce netta porta (cm)
1k
81x90x200h
93x107x232h
2
1
230V-1-50Hz
2,5
77×197
95×135
83x113x210h
95x135x255h
2
1
230V-1-50Hz
2,5
77×200
95×175
83x153x210h
95x175x255h
3
1
400V-3-50Hz
5
77×200
95×215 
83x193x210h
95x215x255h
4
2
400V-3-50Hz
7
77×200
95×255 
83x233x210h
95x255x255h
5
2
400V-3-50Hz
7
77×200
95×295 
83x273x210h
95x295x255h
6
3
400_3-50Hz
7
77×200
95×335 
83x313x210h
95x335x255h
7
3
400V-3-50Hz
7
77×200
115×135 
103x113x210h
115x175x255h
2
1
400V-3-50Hz
7
90×200
115×175 
103x153x210h
115x175x255h
5
2
400V-3-50Hz
7
90×200
115×215 
103x193x210h
115x215x255h
6
3
400V-3-50Hz
7
90×200
115×255 
103x233x210h
115x255x255h
7
3
400-3-50Hz
7
90×200
115×295 
103x273x210h
115x295x255h
8
4
400V-3-50Hz
7
90×200
115×335 
103x313x210h
115x335x255h
9
4
400V-3-50Hz
7
90×200
135×135 
123x113x210h
135x135x255h
3
1
400V-3-50Hz
7
100×200
135×175 
123x153x210h
135x175x255h
4
2
400V-3-50Hz
7
100×200
135×215 
123x193x210h
135x215x255h
6
3
400-3-50Hz
7
100×200
135×255 
123x233x210h
135x255x255h
7
3
400-3-50Hz
7
100×200
135×295 
123x273x210h
135x295x255h
8
4
400V-3-50Hz
7
100×200
135×335 
12x313x210h
135x335x255h
9
4
400V-3-50Hz
7
100×200
175×135 
163x113x210h
175x135x255h
5
2
400V-3-50Hz
7
100×200
175×175 
163x153x210h
175x175x255h
6
3
400V-3-50Hz
7
100×200
175×215 
163x193x210h
175x215x255h
8
4
400V-3-50Hz
7
100×200
175×255 
163x233x210h
175x255x255h
7
5
400-3-50Hz
10
100×200
175×295 
163x273xx210h
175x295x255h
10
6
400V-3-50Hz
10
100×200
175×295
163x273xx210h
175x295x255h
10
6
400V-3-50Hz
10
100×200
175×335 
163x313x210h
175x335x255h
12
7
400V-3-50Hz
13
100×200
215×135 
203x113x210h
215x135x255h
6
2
400V-3-50Hz
7
100×200
215×175 
203x153x210h
215x175x255h
8
4
400V-3-50Hz
7
100×200
215×215 
203x153x210h
215x215x255h
102
6
400V-3-50Hz
10
100×200
215×255 
203x233x210h
215x255x255h
12
6
400V-3-50Hz
10
100×200
215×295 
203x273x210h
215x295x255h
12
8
400V-3-50Hz
13
100×200
215×335 
203x313x210h
215x335x255h
14
9
400V-3-50Hz
13
10×200
255×135 
243x113x210h
255x135x255
6
3
400V-3-50Hz
7
100×200
255×175 
243x153x210h
255x175x255h
8
4
400V-3-50Hz
10
100×200
255×215 
243x193x210h
255x215x255
12
6
400V-3-50Hz
10
100×200
255×255 
243x233x210h
255x255x255h
12
6
400V-3-50Hz
10
100×200
255×295 
243x273x210h
255x295x255h
12
8
400V-3-50Hz
13
100×200
255×335 
243x313x2140h
255x335x255h
18
9
400V-3-50Hz
13
100×200
295×135 
283x113x210h
295x135x225h
8
4
400V-3-50Hz
7
100×200
295×175 
283x153x210h
295x175x255h
10
6
400V-3-50Hz
10
100×200
295×215 
283x193x210h
295x215x255h
12
8
400V-3-50Hz
13
100×200
295×255 
283x273x210h
295x255x255h
15
9
400V-3-50Hz
13
100×200
295×295 
283x273x210h
295x295x255h
24
12
400V-3-50Hz
13
100×200
295×335 
283x313x210h
295x335x255h
24
12
400V-3-50Hz
13
100×200