Tavoli refrigerati per teglie o con griglie:
Conserva i valori nutritivi e le proprietà organolettiche
La distribuzione dell’aria uniforme in ogni punto del tavolo assicura la conservazione del prodotto mantenendo intatti i suoi valori nutritivi e le sue caratteristiche organolettiche. Grazie alla regolazione del flusso dell’aria la temperatura è costantemente controllata.
Conservazione positiva per impasti da forno e prodotti di pasticceria
Il tavolo refrigerato a conservazione positiva con temperatura di esercizio +1°C7+10°C è indicato per i prodotti di pasticceria e per gli impasti da forno “freschi” che necessitano di essere conservati su teglia con tempi medio-lunghi.
Conservazione negativa per impasti da forno e prodotti di pasticceria congelati e surgelati
Il banco refrigerato a conservazione negativa con temperatura di esercizio -10°C/-20°C è indicato per i prodotti di pasticceria e per gli impasti da forno “congelati” e “surgelati” che necessitano di essere conservati su teglia con tempi medio-lunghi.
Facile da usare e da installare
Per una gestione ottimale degli spazi, il tavolo è dotato di struttura in acciaio inox autoportante senza fissaggi per essere posizionato anche centralmente, di unità frigorifera remota (optional) per ridurre ulteriormente l’ingombro a terra e delle ruote in acciaio (optional) per spostarlo a seconda delle esigenze. Inoltre, il ripiano rinforzato permette di appoggiare grandi pesi.
Facile da manutenere
Si sbrina automaticamente facendo evaporare l’acqua della condensa grazie ad una resistenza dedicata, evitando il fastidioso filtro da svuotare a mano o l’installazione di uno scarico idraulico apposito. Si sottolinea inoltre l’attenzione al risparmio energetico per mezzo dell’isolamento con poliuretano espanso ad alta densità.
Specifiche tecniche
- Supporti interni
- Porte reversibili autochiudenti
- su richiesta gruppo frigorifero remoto e tensione diversa
Versione per teglie
Modello
Temperatura di esercizio (°C)
Capacità (Lt)
Capienza teglie 60×40
Dimensioni (cm)
Tensione
Potenza (w)
Peso (Kg)
BCP2P
+1°/+8°
340
12
166x80x85h
230V-1-50Hz
336
160
BCN2P
-10°/-20
340
12
166x80x85h
230V-1-50Hz
458
160
BCP3P
+1°/+8°
550
18
224x80x85h
230V-1-50Hz
336
190
BCN3P
-10°/-20°
550
18
224x80x85h
230V-1-50Hz
570
190
BCP4P
+1°/+8°
760
24
283x80x85h
230V-1-50Hz
420
220
BCN4P
-10°/-20°
760
24
283x80x85h
230V-1-50Hz
570
220
Versione con griglie
Modello
Temperatura di esercizio (°C)
Capacità (Lt)
Griglie incluse
Dimensioni (cm)
Tensione
Potenza (w)
Peso (Kg)
BCP2P/E
+1°/+8°
340
2
131x70x85h
230V-1-50Hz
270
115
BCN2P/E
-10°/-20°
340
2
131x70x85h
230V-1-50Hz
370
115
BCP3P/E
+1°/+8°
550
3
178x70x85h
230V-1-50Hz
330
160
PCN3P/E
-10°/-20°
550
3
178x70x85h
230V-1-50Hz
475
160
PCP4P/E
+1°/+8°
760
4
224x70x85h
230V-1-50Hz
330
190
BCN4P/E
-10°/-20°
760
4
224x70x85h
230V-1-50Hz
475
190