Mini abbattitori per teglie:
Conserva i valori nutritivi e le proprietà organolettiche
La velocità di surgelamento indotta dalla fase di abbattimento è la chiave per conservare i valori nutritivi e le caratteristiche organolettiche dei prodotti, grazie alla minore perdita di liquidi durante lo scongelamento.
Elimina la carica batterica
Il mini abbattitore è ideale per i prodotti di pasticceria e per gli impasti da forno che necessitano di una surgelazione immediata e di una conservazione in tempi medio-lunghi. Lo shock termico permette di ridurre drasticamente la carica batterica abbattendo la temperatura di prodotto da +70°C a -18°C in soli 60 minuti/Kg
Facile da usare
Il mini abbattitore è equipaggiato di sonda ad immersione in acciaio inox per il monitoraggio preciso della temperatura nel cuore del prodotto, mentre dal display lcd integrato è possibile visualizzare ed impostare in modo intuitivo i valori della macchina.
Specifiche tecniche
- Struttura interamente in acciaio inox
- Porte reversibili autochiudenti
- Supporto con piedini regolabili (optional: kit ruote in acciaio)
- Sonda prodotto in acciaio inox
- Isolamento con poliuretano espanso ad alta densità
- Gruppo frigorifero tropicalizzato
- Dispositivo di sbrinamento automatico
Modello
Resa +70°/-18° in 60 min (kg)
Capienza teglie 60×40
Passo teglie (cm)
Dimensioni (cm)
Tensione
Potenza (w)
Peso (Kg)
P5ABT5K
12
5
6,5
79x80x85h
230V-1-50Hz
1500
110
P8ABT8K
24
8
6,5
79x85x145h
230V-1-50Hz
11960
170
P12ABT12K
32
12
6,5
79x85x180h
400V-3-50Hz
2800
230
P16ABT16K
54
16
6,5
79x85x195h
400V-3-50Hz
3200
300