TAVOLI SEMPREFRESCO

TAVOLO SEMPREFRESCO 2 ANTE

TAVOLO SEMPREFRESCO 3 ANTE

TAVOLO SEMPREFRESCO 4 ANTE

BSEMPREFRESCO2P

BSEMPREFRESCO3P

BSEMPREFRESCO4P

 

Facile da usare e da installare

Per una gestione ottimale degli spazi, il tavolo è dotato di struttura in acciaio inox autoportante senza fissaggi per essere posizionato anche centralmente, di unità frigorifera remota (optional) per ridurre ulteriormente l’ingombro a terra e delle ruote in acciaio (optional) per spostarlo a seconda delle esigenze. Inoltre, il ripiano rinforzato permette di appoggiare grandi pesi.

 

 

Conserva i prodotti già cotti sino a tre giorni

Il tavolo Semprefresco è indicato per la conservazione di prodotti di pasticceria già cotti, sino a tre giorni. È consigliato per avere un orario flessibile di produzione e per avere sempre disponibilità di una scorta pronta alla vendita, in grado di soddisfare richieste improvvise.

 

Prodotti conservati e sempre freschi

Il banco vanta una distribuzione dell’aria uniforme in ogni suo punto per assicurare un prodotto conservato e sempre fresco. Grazie alla regolazione del flusso dell’aria attraverso il sistema di refrigerazione ventilato ad impulsi elettrici ed il sistema di canalizzazione in acciaio inossidabile, i valori di umidità e di temperatura sono costantemente controllati.

 

Elimina l’effetto opaco

Il sistema di ventilazione ad impulsi interviene automaticamente all’apertura della porta, asciugando immediatamente la condensa sul prodotto per scongiurare l’effetto opaco su cioccolato, glassa o frutta.


 

Facilità di manutenzione e risparmio energetico

Il generatore di vapore ad iniezione immette direttamente sulla ventilazione un vapore a 110°C riducendo drasticamente la formazione di condensa sulle pareti interne. Grazie al particolare tipo di controllo dell’acqua si riduce la manutenzione necessaria dovuta al calcare. Mentre al risparmio energetico contribuisce l’isolamento con poliuretano espanso ad alta densità.
Il banco si sbrina automaticamente facendo evaporare l’acqua della condensa grazie ad una resistenza dedicata, evitando il fastidioso filtro da svuotare a mano o l’installazione di uno scarico idraulico apposito.

 

Performante anche nei paesi più caldi

Il gruppo frigorifero tropicalizzato consente al tavolo di lavorare a pieno regime in condizioni termiche estreme, dove la temperatura dell’ambiente raggiunge i +40°C.

 

Controlla il banco ovunque sei, a qualunque ora (optional)

Il tavolo Semprefresco può essere utilizzato anche in funzione “fermalievitazione” o “lievitazione”, e controllato da remoto interfacciandosi con lo smartphone tramite app dedicata e connessione internet (optional). Permette di controllare il banco dovunque e consente ai tecnici SITEP di intervenire tempestivamente su eventuali anomalie di funzionamento. Dal touch screen integrato in dotazione e dall’app opzionale è possibile visionare il processo in corso, impostare i valori di umidità e memorizzare programmi personalizzati per una flessibilità e un’autonomia senza compromessi.

 

Specifiche tecniche

- porte reversibili autochiudenti
- supporti interni per teglie

 

Modello Temperatura di esercizio (°C)
Capacità
(lt)
Capienza teglie
Dimensioni
(cm)

Tensione
Potenza
(w)
Peso
(kg)
BSEMPREFRESCO2P
da -5° a +40° 340
12 x (60x40) 166x80x85h 230V-1-50Hz 700 178
BSEMPREFRESCO3P da -5° a +40° 550
18 x (60x40) 224x80x85h 230V-1-50Hz 1200 205
BSEMPREFRESCO4P
da -5° a +40° 760 24 x (60x40)
283x80x85h
230V-1-50Hz 1800 230

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