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ARMADI SEMPREFRESCOpdf pasticceria

ARMADIO SEMPREFRESCO SITEP

ARMADIO SEMPREFRESCO SITEP

 

Conserva i prodotti già cotti sino a tre giorni

L’armadio Semprefresco è indicato per la conservazione di prodotti di pasticceria già cotti, sino a tre giorni. È consigliato per avere un orario flessibile di produzione e per avere sempre disponibilità di una scorta pronta alla vendita, in grado di soddisfare richieste improvvise.

 

Prodotti conservati e sempre freschi

L’armadio vanta una distribuzione dell’aria uniforme in ogni suo punto per un prodotto conservato e semprefresco. Grazie alla regolazione del flusso dell’aria attraverso il sistema di refrigerazione ventilato ad impulsi elettrici ed il sistema di canalizzazione in acciaio inossidabile, i valori di umidità e di temperatura sono costantemente controllati.

 

Elimina l’effetto opaco

Il sistema di ventilazione ad impulsi interviene automaticamente all’apertura della porta, asciugando immediatamente la condensa sul prodotto per scongiurare l’effetto opaco su cioccolato, glassa o frutta.

 

Facilità di manutenzione e risparmio energetico

Il generatore di vapore ad iniezione immette direttamente sulla ventilazione un vapore a 110°C riducendo drasticamente la formazione di condensa sulle pareti interne. Grazie al particolare tipo di controllo dell’acqua si riduce la manutenzione necessaria dovuta al calcare. Mentre al risparmio energetico contribuisce l’isolamento con poliuretano espanso ad alta densità.
L’armadio si sbrina automaticamente facendo evaporare l’acqua della condensa grazie ad una resistenza dedicata, evitando il fastidioso filtro da svuotare a mano o l’installazione di uno scarico idraulico apposito.

 

Performante anche nei paesi più caldi

Il gruppo frigorifero tropicalizzato consente all’armadio di lavorare a pieno regime in condizioni termiche estreme, dove la temperatura dell’ambiente raggiunge i +40°C.

 

Controlla l'armadio ovunque sei, a qualunque ora (optional)

L’armadio Semprefresco può essere utilizzato anche in funzione “fermalievitazione” o “lievitazione”, e controllato da remoto interfacciandosi con lo smartphone tramite app dedicata e connessione internet (optional). Permette di controllare l’armadio dovunque e consente ai tecnici SITEP di intervenire tempestivamente su eventuali anomalie di funzionamento. Dal touch screen integrato in dotazione e dall’app opzionale è possibile visionare il processo in corso, impostare i valori di umidità e memorizzare programmi personalizzati per una flessibilità e un’autonomia senza compromessi.

 

Specifiche tecniche

- struttura interamente in acciaio inox
-
porte reversibili autochiudenti (porte a vetro in optional)
-
supporti interni per teglie

 

Modello Temperatura di esercizio (°C)
Capacità
(lt)
Capienza teglie
Dimensioni
(cm)

Tensione
Potenza
(w)
Peso
(kg)
SEMPREFRESCO
da -5° a +40° 700
20 x (60x40) 62x82x204h 230V-1-50Hz 1600 130
SEMPREFRESCO / 2P da -5° a +40° 1400
40 x (60x40) 144x80x212h 230V-1-50Hz 1800 250
SEMPREFRESCO MAXI
da -5° a +40° 1400 20 x (60x80) o
40 x (60x40)
82x102x204h
230V-1-50Hz 1800 145

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