logo sitep italian bakery

MINI ABBATTITORI PER TEGLIEpdf freddo

MINI ABBATTITORE P5ABT5K MINI ABBATTITORE P8ABT8K MINI ABBATTITORE P12ABT12K MINI ABBATTITORE P16ABT16K
P5ABT5K P8ABT8K P12ABT12K P16ABT16K

 

Elimina la carica batterica

Il mini abbattitore è ideale per i prodotti di pasticceria e per gli impasti da forno che necessitano di una surgelazione immediata e di una conservazione in tempi medio-lunghi. Lo shock termico permette di ridurre drasticamente la carica batterica abbattendo la temperatura di prodotto da +70°C a -18°C in soli 60 minuti/kg.

 

Conserva i valori nutrivi e le proprietà organolettiche

La velocità di surgelamento indotta dalla fase di abbattimento è la chiave per conservare i valori nutritivi e le caratteristiche organolettiche dei prodotti, grazie alla minore perdita di liquidi durante lo scongelamento.

 

Facile da usare

Il mini abbattitore è equipaggiato di sonda ad immersione in acciaio inox per il monitoraggio preciso della temperatura nel cuore del prodotto, mentre dal display lcd integrato è possibile visualizzare ed impostare in modo intuitivo i valori della macchina.

 

Specifiche tecniche

- struttura interamente in acciaio inox
-
porte reversibili autochiudenti
-
supporto con piedini regolabili (kit ruote in acciaio - optional)
-
sonda prodotto in acciaio inox
-
isolamento con poliuretano espanso ad alta densità
-
gruppo frigorifero tropicalizzato
-
dispositivo di sbrinamento automatico

 

 

Modello Resa +70°/-18° in 60min
(kg)
Capienza teglie 60x40
Passo teglie
(cm)
Dimensioni
(cm)

Tensione
Potenza
(w)
Peso
(kg)
P5ABT5K
15 5
6,5
79x70x85h
230V-1-50Hz 1400 110
P8ABT8K 24 8 6,5 79x80x132h
230V-1-50Hz 2100 170
P12ABT12K 36 12
6,5 79x80x180h
400V-3-50Hz 3500 230
P16ABT16K 56 16 6,5 79x80x195h
400V-3-50Hz 5100 300

Utilizziamo i cookies per garantire la funzionalità del sito e per tenere conto delle vostre scelte di navigazione in modo da offrirvi la migliore esperienza sul nostro sito. Inoltre ci riserviamo di utilizzare cookies di parti terze.
Continuando a navigare sul sito, l'utente accetta di utilizzare i cookies.