MINI ABBATTITORI PER TEGLIE

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P5ABT5K P8ABT8K P12ABT12K P16ABT16K

 

Elimina la carica batterica

Il mini abbattitore è ideale per i prodotti di pasticceria e per gli impasti da forno che necessitano di una surgelazione immediata e di una conservazione in tempi medio-lunghi. Lo shock termico permette di ridurre drasticamente la carica batterica abbattendo la temperatura di prodotto da +70°C a -18°C in soli 60 minuti/kg.

 

Conserva i valori nutrivi e le proprietà organolettiche

La velocità di surgelamento indotta dalla fase di abbattimento è la chiave per conservare i valori nutritivi e le caratteristiche organolettiche dei prodotti, grazie alla minore perdita di liquidi durante lo scongelamento.

 

Facile da usare

Il mini abbattitore è equipaggiato di sonda ad immersione in acciaio inox per il monitoraggio preciso della temperatura nel cuore del prodotto, mentre dal display lcd integrato è possibile visualizzare ed impostare in modo intuitivo i valori della macchina.

 

Specifiche tecniche

- struttura interamente in acciaio inox
-
porte reversibili autochiudenti
-
supporto con piedini regolabili (kit ruote in acciaio - optional)
-
sonda prodotto in acciaio inox
-
isolamento con poliuretano espanso ad alta densità
-
gruppo frigorifero tropicalizzato
-
dispositivo di sbrinamento automatico

 

 

Modello Resa +70°/-18° in 60min
(kg)
Capienza teglie 60x40
Passo teglie
(cm)
Dimensioni
(cm)

Tensione
Potenza
(w)
Peso
(kg)
P5ABT5K
15 5
6,5
79x70x85h
230V-1-50Hz 1400 110
P8ABT8K 24 8 6,5 79x80x132h
230V-1-50Hz 2100 170
P12ABT12K 36 12
6,5 79x80x180h
400V-3-50Hz 3500 230
P16ABT16K 56 16 6,5 79x80x195h
400V-3-50Hz 5100 300

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