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CELLE FRIGORIFERE COMPONIBILI PER TEGLIEpdf freddo

CONSERVATORE

 

Conservazione positiva per impasti da forno e prodotti di pasticceria freschi

La cella frigorifera a conservazione positiva con temperatura di esercizio +1°C/+10°C è indispensabile per i prodotti di pasticceria e per gli impasti da forno “freschi” che necessitano di essere conservati su teglia con tempi medio-lunghi.

 

Conservazione negativa per impasti da forno e prodotti di pasticceria congelati e surgelati

La cella frigorifera a conservazione negativa con temperatura di esercizio -10°C/-25°C è indispensabile per i prodotti di pasticceria e per gli impasti da forno “congelati” e "surgelati" che necessitano di essere conservati su teglia con tempi medio-lunghi.

 

Conserva i valori nutrivi e le proprietà organolettiche

La cella vanta una distribuzione dell’aria uniforme in ogni suo punto per assicurare uno stato di conservazione che mantenga intatti i valori nutritivi e le caratteristiche organolettiche. A tale proposito la temperatura viene costantemente controllata grazie alla regolazione del flusso dell’aria.

 

Facile da usare

La cella frigorifera è equipaggiata di display lcd integrato è possibile visualizzare ed impostare tutti i parametri di conservazione del prodotto.

 

Controlla la cella ovunque sei, a qualunque ora (optional)

La cella frigorifera può essere controllata da remoto interfacciandosi con lo smartphone tramite app dedicata e connessione internet (optional). Permette di controllare la cella dovunque e consente ai tecnici SITEP di intervenire tempestivamente su eventuali anomalie di funzionamento. Dal touch screen integrato in dotazione e dall’app opzionale è possibile visionare il processo in corso, impostare i valori e memorizzare programmi personalizzati per una flessibilità e un’autonomia senza compromessi.

 

Specifiche tecniche

- struttura modulare componibile in alluminio plastificato anticorrosione (optional: acciaio inox)
-
isolamento con poliuretano espanso
-
gruppo frigorifero tropicalizzato
-
dispositivo di sbrinamento automatico
-
luce netta singolo sportello 61x80cm
-
capacità singolo vano n.20 teglie 60x80cm (o n.80 teglie 60x40cm)

 

Modello Temperatura di esercizio
(°C)
Capienza teglie 60x40
Capienza teglie 60x80
Dimensioni
(cm)

Tensione
Potenza compressore
(Hp)
2CP
+1° / +10° 40
20
103x103x223h
230V-1-50Hz 1
2CN -10° / -25° 40 20 103x103x223h 230V-1-50Hz 1,5
4CP +1° / +10° 80 40 103x183x223h 230V-1-50Hz 1,5
4CN -10° / -25° 80 40 103x183x223h 400V-3-50Hz 2
6CP
+1° / +10° 120
60
103x263x223h 400V-3-50Hz 2
6CN -10° / -25° 120 60 103x263x223h 400V-3-50Hz 3

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