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CHAMBRE REFRIGEREES POUR PLATEAUXpdf freddo

CONSERVATORE

 

Stockage positif pour les mélanges au four et les produits de pâtisserie fraîche

La chambre froide de stockage positif avec une température de fonctionnement de + 1 ° C / + 10 ° C est indispensable pour les produits de pâtisserie et les mélanges au four "frais" qui doivent être stockés sur des plaques à pâtisserie avec des temps moyens à longs.

 

Conservation négative pour les mélanges au four et les produits de pâtisserie surgelés

La chambre froide avec une température de conservation négative de -10 ° C / -25 ° C est indispensable pour les produits de pâtisserie et pour les mélanges au four "congelés" et "congelés" qui doivent être stockés sur une plaque à pâtisserie avec une durée moyenne longue.

 

Préserve les valeurs nutritionnelles et les propriétés organoleptiques

La cellule bénéficie d'une distribution uniforme de l'air en chaque point pour assurer un état de conservation qui préserve ses valeurs nutritionnelles et ses caractéristiques organoleptiques. À cet égard, la température est constamment contrôlée grâce à la régulation du débit d'air.

 

Facile à utiliser

La chambre froide est équipée d'un écran LCD intégré, il est possible de visualiser et de définir tous les paramètres de stockage du produit.

 

Vérifiez la cellule où que vous soyez et à tout moment (facultatif)

La chambre froide peut être contrôlée à distance en interfaçant avec le smartphone via une application dédiée et une connexion Internet (en option). Il permet de contrôler la cellule n'importe où et permet aux techniciens de SITEP d'intervenir rapidement en cas de dysfonctionnement. À partir de l'écran tactile intégré fourni et de l'application optionnelle, il est possible de visualiser le processus en cours, de définir les valeurs et de mémoriser des programmes personnalisés pour une flexibilité et une autonomie sans compromis.

 

Spécifications techniques

- structure modulaire modulaire en aluminium plastifié anticorrosion (en option: acier inox)
-
isolation en polyuréthane expansé
-
groupe frigorifique tropicalisé
-
dispositif de dégivrage automatique
-
lumière de porte simple 61x80cm
-
capacité d'un compartiment n.20 plateaux 60x80cm (ou n.80 plateaux 60x40cm)

 

Modèle Température de fonctionnement
(°C)
Capacité du plateau 60x40
Capacité du plateau 60x80
Dimensions
(cm)

Tension
Puissance du compresseur
(Hp)
2CP
+1° / +10° 40
20
95x95x215h
230V-1-50Hz 1
2CN -10° / -25° 40 20 103x103x223h 230V-1-50Hz 1,5
4CP +1° / +10° 80 40 175x95x215h 230V-1-50Hz 1,5
4CN -10° / -25° 80 40 183x103x223h 400V-3-50Hz 2
6CP
+1° / +10° 120
60
255x95x215h 400V-3-50Hz 2
6CN -10° / -25° 120 60 263x103x223h 400V-3-50Hz 3