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CHAMBRE DE FERMENTATION CONTRÔLÉE STANDARD

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CELLA DI FERMALIEVITAZIONE NORDIKO SITEP

CELLA DI FERMALIEVITAZIONE NORDIKO SITEP

TOUCH SCREEN

 

Recommandé pour la production de pâte assaisonnée en grande quantité

La chambre de fermentation Standard convient à la production industrielle de pâtes à condiments riches en graisses ou en sucres, qui retiennent davantage d'eau à l'intérieur.

 

Réduit les coûts de personnel et augmente la productivité

Avec le ralentisseur, la production est déplacée à tout moment de la journée, en programmant l'heure souhaitée pour la cuisson des produits, de manière à réduire les coûts de personnel et à augmenter la productivité pendant les heures de travail de jour.

 

Résultats constants sans effet "peau"

Pour assurer un résultat constant à la pâte, la cellule dispose d’une répartition uniforme de l’air en chaque point. Grâce à la régulation du débit d'air dans le système de réfrigération ventilé à impulsions électriques et dans le système de canalisations en acier inoxydable, les valeurs d'humidité et de température sont contrôlées en permanence pour éliminer l'effet "peau" de la ventilation et réduire consommation d'énergie.

 

Maintenance facile et économies d'énergie

Le générateur de vapeur d'injection place la vapeur à 110 ° C directement sur la ventilation, ce qui réduit considérablement la formation de condensation sur les parois des cellules. Grâce au type particulier de contrôle de l'eau, l'entretien nécessaire dû au calcaire est réduit. Ces avantages comprennent également le sol climatisé standard qui est chauffé à la même température ambiante contrôlée par une sonde qui mesure son point de rosée, évitant ainsi l'effet de condensation.

Le fait d'éviter la formation de condensation sur le sol bénéficie également d'une importante économie d'énergie expliquée par le fonctionnement non continu du générateur de vapeur.

 

Même dans les pays les plus chauds

Le groupe frigorifique tropicalisé permet à la cellule de fonctionner à pleine capacité dans des conditions thermiques extrêmes, où la température ambiante atteint + 45 ° C.
Pour réduire les nuisances sonores, il est possible d'équiper la cellule d'un réfrigérateur ultra silencieux d'un niveau sonore maximal de 45 dB (en option).

 

Vérifiez la cellule où que vous soyez et à tout moment (optional)

Le relecteur Standard peut être contrôlé à distance en interfaçant avec le smartphone via une application dédiée et une connexion Internet (en option). Il permet de contrôler la cellule n'importe où et permet aux techniciens de SITEP d'intervenir rapidement en cas de dysfonctionnement. À partir de l'écran tactile intégré fourni et de l'application optionnelle, il est possible de visualiser le processus de retardement en cours, de définir les valeurs d'humidité et de mémoriser des programmes personnalisés pour une flexibilité et une autonomie sans compromis.

 

Spécifications techniques

- structure modulaire composée de panneaux en polyuréthane expansé à haute densité, recouverts d'aluminium revêtu de plastique anti-corrosion (en option: acier inoxydable)

- sol climatisé en résine phénolique antidérapante à usage alimentaire avec une résistance élevée de 5000 kg / m2, même pour les chariots à roues en fer

 

Modello

Dimensioni interne/esterne
(cm)

Capienza
carrelli
60x40
Capienza
carrelli
60x80
Tensione
Potenza
(kw)
Luce netta
porta

(cm)
1K 81x90x200h
93x107x235h
2
1 230V-1-50Hz 2,5
77x197
95x135 83x113x210h
95x135x260h
2 1 230V-1-50Hz 2,5 77x200
95x175
83x153x210h
95x175x260h
3 1 400V-3-50Hz 5 77x200
95x215 
83x193x210h
95x215x260h
4 2 400V-3-50Hz 7 77x200
95x255
83x233x210h
95x255x260h
5 2 400V-3-50Hz 7 77x200
95x295
83x273x210h
95x295x260h
6 3 400V-3-50Hz 7 77x200
95x335
83x313x210h
95x335x260h
7 3 400V-3-50Hz 7 77x200
115x135

103x113x210h
115x135x260h
3 1 400V-3-50Hz 7 90x200
115x175
103x153x210h
115x175x260h
5 2 400V-3-50Hz 7 90x200
115x215
103x193x210h
115x215x260h
6 3 400V-3-50Hz 7 90x200
115x255
103x233x210h
115x255x260h
7 3 400V-3-50Hz 7 90x200
115x295
103x273x210h
115x295x260h
8 4 400V-3-50Hz 7 90x200
115x335
103x313x210h
115x335x260h
9 4 400V-3-50Hz 7 90x200
135x135

123x113x210h
135x135x260h
3 1 400V-3-50Hz 7 100x200
135x175

123x153x210h
135x175x260h
5 2 400V-3-50Hz 7 100x200
135x215

123x193x210h
135x215x260h
6 3 400V-3-50Hz 7 100x200
135x255

123x233x210h
135x255x260h
7 3 400V-3-50Hz 7 100x200
135x295

123x273x210h
135x295x260h
8 4 400V-3-50Hz 7 100x200
135x335

123x313x210h
135x335x260h
9 4 400V-3-50Hz 7 100x200
175x135

163x113x210h
175x135x260h
5 2 400V-3-50Hz 7 100x200
175x175

163x153x210h
175x175x260h
6 3 400V-3-50Hz 7 100x200
175x215

163x193x210h
175x215x260h
8 4 400V-3-50Hz 7 100x200
175x255

163x233x210h
175x255x260h
7 5 400V-3-50Hz 10 100x200
175x295

163x273x210h
175x295x260h
10 6 400V-3-50Hz 10 100x200
175x335

163x313x210h
175x335x260h
12 7 400V-3-50Hz 13 100x200
215x135

203x113x210h
215x135x260h
6 2 400V-3-50Hz 7 100x200
215x175

203x153x210h
215x175x260h
8 4 400V-3-50Hz 7 100x200
215x215

203x193x210h
215x215x260h
10 6 400V-3-50Hz 10 100x200
215x255

203x233x210h
215x255x260h
12 6 400V-3-50Hz 10 100x200
215x295

203x273x210h
215x295x260h
12 8 400V-3-50Hz 13 100x200
215x335

203x313x210h
215x335x260h
14 9 400V-3-50Hz 13 100x200
255x135

243x113x210h
255x135x260h
6 3 400V-3-50Hz 7 100x200
255x175

243x153x210h
255x175x260h
8 4 400V-3-50Hz 10 100x200
255x215

243x193x210h
255x215x260h
12 6 400V-3-50Hz 10 100x200
255x255

243x233x210h
255x255x260h
12 6 400V-3-50Hz 10 100x200
255x295

243x273x210h
255x295x260h
12 8 400V-3-50Hz 13 100x200
255x335

243x313x210h
255x335x260h
18 9 400V-3-50Hz 13 100x200
295x135

283x113x210h
295x135x260h
8 4 400V-3-50Hz 7 100x200
295x175

283x153x210h
295x175x260h
10 6 400V-3-50Hz 10 100x200
295x215

283x193x210h
295x215x260h
12 8 400V-3-50Hz 13 100x200
295x255

283x233x210h
295x255x260h
15 9 400V-3-50Hz 13 100x200
295x295

283x273x210h
295x295x260h
24 12 400V-3-50Hz 13 100x200
295x335

283x313x210h
295x335x260h
24 12 400V-3-50Hz 13 100x200